消費期限の表示義務について | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

買い物の際、消費期限または賞味期限を一度は目にしているのではないでしょうか。
食品選びを行う際、消費期限がいつまでなのかも重要になってきます。
今回は、消費期限の表示義務について解説します。

▼消費期限とは何か
消費期限は保存方法を守れば、書かれている年月日まで安全に食べられる期限のことですね。
お弁当やケーキなど、傷みやすい食品に消費期限が記載されています。

▼一部の食品には消費期限の表示義務がある
品質が劣化しやすい一部の食品には、消費期限の表示義務が存在します。
消費期限が過ぎた食品を食べてしまうと、健康に害を及ぼす可能性もゼロではありません。
もったいないからといって、消費期限の過ぎた食品を食べるのは辞めましょう。

▼消費期限の表示義務ができたきっかけ
どうして、消費期限の表示が義務付けられたのか気になっている方も多いのではないでしょうか。
ここでは、消費期限の表示義務ができたきっかけについて触れていきます。

■食品の廃棄を減らすため
消費期限の表示が義務付けられる前から食品の廃棄が問題視されていたのがきっかけですね。
食品の返品や廃棄などを減らすため、農林水産省と厚生労働省は品質が劣化しやすい一部の食品に対して消費期限の表示を義務付けています。

■食品の長期間に渡る保存技術が確立されたため
長期間に渡る食品の保存技術が確立されたのも、消費期限の表示義務ができたきっかけです。
傷みやすい食品と傷みにくい食品を分かりやすくすることが求められています。

■輸出国から期限表示を求められた
輸出国から国際規格の期限表示の採用を求められたことも、消費期限の表示義務ができたきっかけのひとつに挙げられます。

▼まとめ
長期間に渡って食品を保存できるようになったことに加え、食品の廃棄を減らすことを目的に消費期限の表示が義務付けられています。
健康のことを考え、消費期限が過ぎた食品を食べないようにしましょう。
「有限会社田中商店」では、もやしの卸を行っています。
何かありましたら、一度ご相談ください。