もやしを使ったあんかけ料理 | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

もやしを使ったレシピの中でも人気が高いのが「もやしあんかけ」です。
ご飯にのせたりゆでた麺にのせて食べても、とっても美味しいんですよ。
今回は人気のあんかけレシピをご紹介いたしますので、ぜひ試してみてください。

▼中華あんかけの作り方
もやしと卵の中華あんかけは、美味しくてボリューミーな上にタンパク質も豊富なレシピです。
そのため、育ち盛りの子供にもぴったりの一品と言えるでしょう。
それでは、材料と作り方を見ていきましょう。

【材料】2人分
・もやし…1袋
・卵…3個
・ごま油…大さじ2
・塩コショウ…適量
・片栗粉…小さじ2
・中華スープの素(もしくは鶏がらスープの素)…大さじ2
・ポン酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・塩…適量
・水…150cc
・万能ねぎ…適量

【作り方】
①もやしを炒める
フライパンにごま油大さじ1を入れ、もやしを炒めていきます。
この時、塩コショウを適量かけると良いでしょう。

②卵を加える
もやしを炒めながら、溶き卵を少しずつ回し入れます。
卵が細かくならないよう、大きくざっくりと混ぜるのがコツです。

③皿にのせる
炒めたもやしと卵を、皿にのせます。

④調味料を作る
片栗粉・中華スープの素・ポン酢・砂糖・塩・水をボールに入れ、よく混ぜ合わせます。

⑤中華あんを作る
フライパンにごま油大さじ1と先ほど混ぜ合わせた調味料を入れ、とろみがつくまで温めます。

⑥中華あんをかける
もやしと卵炒めの上に中華あんをかけて、刻んだ万能ねぎをのせて完成です。

▼まとめ
今回紹介した中華あんかけは、もやしのシャキシャキ感とポン酢の優しい酸味がクセになる一品です。
卵・もやし・ねぎの他に家にある調味料で作ることができるので、もう一品欲しい時などに作ってみてくださいね。
広島県にある「有限会社 田中商店」では、新鮮でおいしいもやしを真心こめて全国へお届けしております。