もやしだけを使った簡単な副菜とは？ | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

もやしを料理に使う際、何か他の食材を合わせることが多いですよね。
今回は、もやしと調味料だけで作れる副菜を見ていきましょう。

▼もやしと調味料だけで作れる副菜のレシピ
もやしと調味料だけで、あっという間においしく作れる副菜のレシピをご紹介します。

■もやしのナムル
韓国料理でおなじみのナムルには、もやし以外にも人参やホウレンソウなどが使われていますよね。
今回は、このナムルをもやしだけでおいしく作れるレシピです。
以下に材料を記しました。

・もやし　100グラム
・ごま油　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々

作り方
①耐熱ボウルに砂糖と塩、こしょうを入れ、そこへもやしを加える
②サッと混ぜたらごま油を回し入れ、全体を和えたらラップをかけて電子レンジへ
③500ワットで1分加熱し、出来上がったら混ぜて出来上がり

冷蔵庫にニンニクやショウガのチューブがあれば、少量を加えるとさらに風味がアップします。
仕上げにすりごまをかけるのもおすすめですので、家にないか探してみてくださいね。

■もやしの中華サラダ
調味料を使って、もやしを中華風味にしただけの簡単な副菜です。
「もう一品ほしい」という時に、ぜひお試しください。
調味料は以下の通りです。

・もやし　100グラム
・ごま油　小さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1/2
・酢　大さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・塩・こしょう　少々

作り方
①耐熱ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、塩・こしょうをいれて調味料を作る
②①にもやしを加え、混ぜ合わせる
③②にごま油を回し入れ、全体を和える
④耐熱ボウルにラップをかけ、500ワットで1分加熱して出来上がり

より中華風味を強くしたい場合には、食べる前にラー油をかけるのがおすすめです。
ただし、かけ過ぎるとからくなりますので、注意しましょう。

▼まとめ
もやしだけしかない時は、調味料を工夫することで副菜が作れます。
キッチンにストックしてある調味料を見て、どんな副菜を作るかを考えるのも楽しいですね。
弊社は広島市で、上質の水にこだわって作ったおいしいもやしを卸で販売しております。
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