もやしはどうやって保存すればいいの？ | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

安くておいしいもやしは、家計の強力な味方です。
そんなもやしは、どのように保存すれば長持ちするのでしょうか。
今回は、もやしの保存方法をご紹介します。

▼もやしの上手な保存方法
もやしのおいしさを長持ちさせるには、2つの保存方法があります。

■冷蔵での保存
冷蔵で保存する場合は、ふたができる密閉容器に入れましょう。
洗ったもやしを密閉容器に入れ、もやしがひたひたになるくらいにまで水を入れるのがポイントです。
しっかりふたをして、冷蔵庫に入れておきます。
できるだけ早めに使うことをおすすめしますが、使うまでに日にちがある場合には、2日に1度は水を入れ替えてくださいね。
ただし、水に浸している間にもやしに含まれる栄養素が流れ出てしまいますので、できれば水を入れ替える前に使うのがいいでしょう。

■冷凍での保存
大量のもやしが手に入った時は、冷凍で保存するのが一番です。
もやしは冷凍することによって、1カ月はもちます。
冷凍すると、もやしが持つ特有のシャキシャキとした食感が薄れてしまうのが難点ですが、柔らかくして使う分には問題はありませんよね。
もやしを冷凍する手順は、以下の通りです。

・もやしをきれいに洗って水分をしっかりとる
・保存袋に小分けにして入れる
・冷凍庫で冷凍保存

一度に食べきれない量のもやしは、すぐに冷凍して保存してしまうのがおすすめです。

▼まとめ
もやしはお値段がお手頃とあって、つい多めに買ってしまうという方もいらっしゃるでしょう。
2日以内に使うなら冷蔵で、2日で使いきれないなら冷凍保存がベストです。
弊社は広島でこだわりのもやしを作り、卸で販売しております。
ご家庭からのご注文も承りますので、お電話にてお気軽にお問い合わせください。