もやしを使ったスープ | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

もやしと言えばナムルやサラダ・炒め物などに使用されますが、スープの具材としても優秀なんです。
今回は、もやしを使ったスープをご紹介していきたいと思います。

▼もやしを使ったスープ
■中華スープ
もやしを使ったスープは、わかめスープや卵スープといった中華をベースとした汁物の具材によく使われます。
焼肉屋さんの定番メニューである「ユッケジャンスープ」にも、もやしが使われていますよね。
もやしが加わることでボリュームが増し、シャキシャキとした食感が食べ応えをアップさせてくれるんです。

■和風スープや洋風スープ
みそ汁などの和風スープやミネストローネやコンソメスープといった洋風スープの具材にも「もやし」はおすすめです。
味噌汁の場合は、わかめ・油揚げ・玉ねぎ・豆苗・大根などの具材とよく合います。

▼もやし入りミネストローネの作り方
①オリーブオイルを入れた鍋を火にかけ、みじん切りにしたにんにくを炒める
②にんにくの香りがしてきたら、1cm各にカットした人参・玉ねぎ・ベーコンを入れて炒める
③トマト缶・水・コンソメを入れて煮込み、5分ほど中火で煮たらもやしを入れてさらに1分ほど加熱する
④塩コショウで味を調えれば完成

お好みでバジルやオレガノを、ふりかけることもおすすめですよ。

▼まとめ
もやしは安価で低カロリーに加え、栄養たっぷりの健康野菜です。
わかめスープや卵スープといった中華スープ以外でも、みそ汁やミネストローネといった和風・洋風のスープにもよく合います。
「有限会社 田中商店」では、安定した高品質と高い鮮度を保ったまま発送しております。