もやしのレンジ調理について | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

「忙しくて料理する時間がない」とお悩みを持たれている方もいらっしゃるようです。
忙しい時こそ調理時間も短く、栄養豊富なもやしを活用されてみてはいかがでしょうか？
今回はもやしのレンジ調理についてご説明させていただきます。

▼もやしのレンジ調理
もやしのレンジ調理にはメリットが多いので、いくつか解説させていただきますね。

■保存期間を伸ばせる
日本で販売されている一般的なもやしは、加熱調理をして想定して製造されています。
またもやしは水分を多く含んだ状態で梱包されていることもあり、他の野菜と比べても痛みが早いのも特徴です。
加熱することで雑菌の繁殖も抑えることができ、保存できる期間を延ばすことができます。

■栄養の流出を防ぐ
もやしの加熱方法はお湯で茹でるのが一般的ですが、この方法だと元々の栄養を損なう場合があります。
もやしは栄養が豊富に含まれており、ビタミンB群やビタミンCなどの水に溶けやすく熱に弱い性質のものも含まれるからです。
しかしレンジでの加熱を行えば、最低限の加熱のみで栄養の流出を防ぐことができます。
また洗ったもやしをレンジに入れて温めるだけなので、洗い物やお湯の準備をする手間が省けて簡単ですよね。

▼まとめ
もやしはレンジで調理することで保存できる時間を延ばすことができたり、含まれる栄養素の損失を極力抑えることができます。
洗い物やお湯の準備など調理時間や手間を少なくできますので、忙しい時など試してみるのも良いかもしれませんね。
弊社ではこだわりの水で育てたもやしを卸しておりますので、お求めの方はぜひお問い合わせください。