もやしなどのナムルについて | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

毎日ご飯を作っているなかで「今日は何を作ろうか？」と悩まれている方も多いと思います。
そんな時は栄養豊富で簡単なうえに、保存も効く美味しいナムルはいかがでしょうか？
今回は、もやしなど様々な野菜を使って作れる「ナムル」についてご説明させていただきます。

▼ナムルについて
■ナムルの歴史
そもそもナムルは韓国で生まれた家庭料理のひとつで、キムチと同様に保存食として日本にも広く知れ渡っています。
長年の仏教の影響で殺生の禁止となり、戦争や食糧難の中で庶民の知恵を振り絞った非常食として野草を使ったのが起源です。
冬の食料確保が困難な時期に重宝され、韓国に自生する数多の野草を手軽におかずとして調理できる技術がナムルに詰まっています。

■ナムルの栄養価
様々な野菜を使ってナムルを調理できますが、今回はシンプルにもやしを使用したナムルの栄養価を一部ご紹介いたします。

【栄養素】
・食物繊維
・たんぱく質
・脂質
・炭水化物
・パントテン酸
・葉酸
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ビタミンC
・各種ミネラル分　など

▼まとめ
ナムルは韓国で食料が入手困難な時期を乗り超えるために、野草を中心に保存できるよう庶民の知恵から生まれた料理です。
手軽で様々な野菜を使用して作ることができ栄養価も高くヘルシーなので、今日のごはんのおかずとして一品いかがでしょうか？
弊社はこだわり抜いた水を使い安心安全なもやしをご提供しておりますので、お買い求めの方はぜひお問い合わせください。