もやしの栄養素について | コラム | 広島県広島市安佐南区 アストラムライン伴駅【有限会社田中商店】

普段から食事の栄養バランスを気にされている方は、とても多いのではないでしょうか。
しかし時期によっては「お肉より野菜が高くてバランスを取るのが難しい」と困ってしまうこともありますよね？
今回は、みんなの味方「もやしの栄養素」についてご説明させていただきます。

▼もやしの栄養素
「もやしに含まれている栄養は少ない」というイメージを持たれる方もいますが、そんなことはありません。
もやしは種子から育つ際に、元々の栄養(タンパク質・脂肪・炭水化物など)を使い、多くの栄養素を沢山生成しているのです。
今回は、その栄養を一部ご紹介させていただきますね。

【栄養価】※100gあたり
■カロリー…15～30kcal

■食物繊維…1.5g
整腸効果や大腸ガンの予防効果。

■カリウム…69mg
体のむくみ取り・血圧を正常に保つ効果

■葉酸…41μg
細胞活性効果・妊娠中の胎児の成長促進。

■ビタミンB1 … 0.04㎎
糖質の分解補助効果・疲労回復効果・皮膚や粘膜の健康維持。

■ビタミンB2 …0.05μg
脂質の代謝促進によるダイエット効果。

■ビタミンC…8mg
身体の免疫作用や美肌効果。

■アスパラギン酸…品種により440g以上
疲労回復やデトックス効果。

▼まとめ
もやしは種子からの成長過程で様々な栄養素を生み出しており、実は栄養素がとても豊富な食材なのです。
記載した以外にも健康な暮らしを送るために必要な栄養が沢山入っていますので、毎日の食事にも取り入れてはいかがでしょうか。
弊社は広島で高品質の美味しいもやしを栽培しておりますので、お買い求めの方はぜひお問い合わせください。